Ziegenbart
Korallen. Ramaria. Goldgelbe Koralle, Ziegenbart Ramaria aurea essbar Foto: Fredi Kasparek. Erscheinungszeit: Juli bis Oktober. Größe: 6 - 12 cm ø, Höhe bis 12 cm. Vorkommen: In Laub- und Nadelwäldern vor allem auf Kalkböden in höheren Lagen. Verbreitung: Zerstreut bis ortshäufig. Merkmale: Der Fruchtkörper teilt sich von einem.
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Der lebhaft orange, rot-, dotter- oder goldgelbe, knorplig- zähe Fruchtkörper ist strauch- oder geweihartig verästelt, wie viele Ziegenbart-Arten, mit denen der Hörnling jedoch nicht verwandt ist. Er wird 5 bis 10 cm hoch, ist glatt, klebrig, biegsam und elastisch. Bei trockenem Wetter wird er hornartig hart und fast durchsichtig.
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war gestern Pilze sammeln. Nicht so super erfolgreich, weil einiges schon von Schnee bedeckt ist. Aber ich habe einen Ziegenbart mitgebracht. Leider konnte ich im Forum außer dem Schweizer Hirschgulasch kein weiteres Rezept für den Pilz finden.
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Orangegelber Ziegenbart: 7 bis 14 cm hoch und breit; Äste dicker, steifer, biegsamer, gespreizter, am Grunde hell-, oben orange-, gold- oder ockergelb; Sporen gelblich; besonders in Nadelwäldern von August bis Oktober; häufig zu finden; jung guter Speisepilz
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Etwa 500 gr des gesäuberten Pilzes in Butter anbraten, gedünstete Schalotten dazugeben und mit etwas Zitronensaft versetzen und salzen. Von anderen Gewürzen (in dem Falle auch Knoblauch) sehe ich ab, da der würzige Pilzgeschmack so am besten zur Geltung kommt, etwas Sahne oder gute Crème fraîche runden das Ganze ab. Als Beilage.
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Die Pilzpfanne beweist, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Schnell, leicht, kalorienarm und dennoch köstlich - dieses Rezept vereint alles, was man sich von einer stressfreien.
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Zubereitung. Die beim Putzen anfallenden harten Stiele (z.B. von Schirmlingen), größere Pilz-Abschnitte (z.B. mit Fraßstellen) oder Pilze, die als Pilzgericht nicht geeignet, aber sehr aromatisch sind (z.B. schuppiger Porling, Ziegenbart, Eichhase, ältere Pilze.usw.) in grobere Stücke schneiden, mit Suppengrün, Zwiebel, Salz.
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Junge Pilze lassen sich recht gut zubereiten, das Putzen ist durch die starke Verästelung allerdings etwas aufwendig, Nadelreisig und Schmutz bleibt hier gerne hängen. Alte Exemplare sollten - und dies gilt für alle Korallen - gemieden werden. Wenn man sie isst, besteht Durchfallgefahr.
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Der Ziegenbart ist ein essbarer Pilz und kann gefunden und gesammelt werden. Wir zeigen, wo und wie man ihn von anderen Pilzen unterscheiden kann.
Pilze
Ziegenbart selber trimmen: Schritt-für-Schritt-Anleitung. Nun, da dein Ziegenbart die gewünschte Länge erreicht hat, ist es Zeit, selbst Hand anzulegen und deinen Bart in die perfekte Form zu bringen. Mit der richtigen Vorbereitung und etwas Übung ist das Trimmen deines Ziegenbarts ganz einfach. Folge einfach dieser Schritt-für.
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Heringstäubling - Roter Heringstäubling (Russula xerampelina) Dieser Pilz gehört zu den essbaren Pilzen Der rote Heringstäubling gehört zur Familie der Täublingsverwandten und besitzt eine schöne dunkelrote Hutfarbe. Der Heringstäubling… weiterlesen Gemeiner Schwefelporling Essbare Pilze
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Allgemeines Aliase: Goldgelber Ziegenbart Gattung: Korallen Vorkommen: Laub- undNadelwald. Zeitraum: Juli bis Oktober. Verwechslung: Gefährliche Verwechselungen mit anderen Korallen z.B. der Dreifarbigen Koralle. Verwendbarkeit: Essbar. Merkmale: Mehrfach verzweigte goldgelbe Äste mit cremefarbenen Strünken.
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Art: Goldgelbe Koralle. Wissenschaftlicher Name. Ramaria aurea. ( Schaeff.) Quél. Die Goldgelbe Koralle ( Ramaria aurea) ist eine Pilzart aus der Familie der Schweinsohrverwandten. Sie ist neben anderen ähnlich geformten Pilzen auch unter dem uneindeutigen Namen „ Ziegenbart " bekannt.
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Speisewert Der Speisewert des Klebrigen Hörnlings liegt irgendwo zwischen essbar und ungenießbar. Die Art ist ungiftig, besitzt aber eine gewöhnungsbedürftige Konsistenz, sowie quasi keinen Geschmack. Dennoch wird die Art von nicht Wenigen aktiv für Speisezwecke gesammelt.
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